L’atelier de culture et de séchage de spiruline
Installé dans le centre d’accueil Mirana Tsiky, à Antsirabe, l’atelier de culture et de séchage de la spiruline a été créé en 2007.
Cet équipement, réalisé avec l’aide de l’association suisse «Antenna technologies», est composé de deux serres abritant quatre bassins de culture. L’ensemble est adossé à un laboratoire où la spiruline est séchée puis conditionnée.
La création de l’atelier a bénéficié d’un partenariat technique avec la société Spiruline du val de l’Eyre, en Nouvelle-Aquitaine.
En 2020, d’importants travaux de réhabilitation ont été réalisés pour remédier au vieillissement de l’installation, et aux intempéries. Les bassins les plus anciens ont été démolis et reconstruits aux normes actuelles. Les bâches couvrant les serres ont été remplacées et du matériel de séchage, plus adapté à la quantité de spiruline produite, a été acheté. Ces travaux, financés par AMADEA, ont été réalisés par l’entreprise malgache BTF Construire ensemble.
À l’origine, la spiruline produite était principalement destinée aux enfants et adolescents des centres d’accueil Mirana Tsiky d’Antsirabe et Nomena de Mahambo. Elle leur était régulièrement administrée comme complément alimentaire.
Par la suite et sur avis médical, elle a été distribuée dans les écoles où Amadea intervient, dans le cadre du processus de renutrition des enfants sous-alimentés.
Depuis 2023, la production hebdomadaire moyenne, en haute saison, s’élève à 2,2 kilos/semaine, soit plus de 8 kilos par mois. Elle est assurée par 2 salariés permanents. L’excédent de production est commercialisé, ce qui permet aujourd’hui à l’atelier d’être autonome financièrement.
La spiruline, un or vert !
La spiruline est une microalgue bleu-vert microscopique qui pousse naturellement dans les lacs alcalins des régions chaudes du globe. C’est une algue extraordinaire car elle contient une grande quantité de macronutriments (protéines, glucides, lipides) et de micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides aminés, acides gras polyinsaturés).
La spiruline a de nombreuses vertus : elle a des propriétés antioxydantes, elle participe au bon fonctionnement du système immunitaire et aide à la gestion du poids. Sa richesse en protéines fait de cette algue un « super-aliment ».